自制南瓜面条

自制南瓜面条 - 今天的午餐就吃南瓜面汤啦!

 

食谱来源： Carol 自在生活

南瓜面条

材料:
南瓜泥85g,中筋面粉150g,盐1/8茶匙

步驟:
1.南瓜去皮大火蒸10-12分钟至熟软取85g,压成泥狀放涼
2.将所有材料放入盆中,慢慢捏成一個团狀
3.利用手掌根部压揉面团5-6分钟,搓揉至整块面团光滑均勻无粉粒的狀态
4.把面团放進盆中,盖上拧干的布室溫醒置40分鐘

5.桌上洒些中筋面粉避免面团沾粘,將醒置完成的面团放上
6.面团表面也撒上一些中筋麵粉
7.用桿面棍慢慢將面团桿成均勻的大薄片
8.桿开成大薄片的面皮上撒上一层中筋面粉
9.將面皮折疊起來

10.再使用菜刀切成适当宽度即可
11.切好的面条马上用手散開撒上中筋面粉避免沾粘
12.完成的生面条可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天