的成品是如何的。这样一个时间打好一个分量比较大的面团，可以分开几个独立包装，进行低温冷藏发酵，这样随时都可以有面团做面包，又不必烘焙两轮的面包，随时都可以吃到新鲜的面包咯。
台式软面包《中种发酵法》
材料我做了点更动...
面团材料：
A.高筋面粉 210克 全蛋 55克 鲜奶 30克 酵母 5克 水50克
B.冰水 57克C. 高筋粉 90克 糖 40克 盐 少许 奶粉 5克
D. 奶油 36克
做法：
1. 中种(材料A混合成团，发酵60分钟或双倍大）
2. 中种发酵完毕先加入材料B搅拌，再加入C搅拌均匀至面团具弹性。
3. 加入D搅拌至拉出薄膜.
今天的面团好像比哪天来的软，是下水的时候下太多了吗？
低温冷藏发酵面包
实验面团①
打好的面团，分成两个部分，一个部分预先在室温发酵30分钟，然后放入盒子，冰箱冷藏。
第二天取出，回温大约60分钟之后，再擀开成薄片，进行最后发酵50分钟
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