实验面团②

实验面团②

和面团①同时间打好的面团，这个面团打好之后，没有经过室温发酵，而是直接用袋子包紧紧，尽量挤出空气绑紧，用盒子装着，放入冰箱冷藏。

第三天取出，室温一个小时回温，用手摸一摸，面团稍微变温了，才进行室温发酵大约一个小时。

 

 

 

以下接下来要用到的资料 先将它们连接再此，方便日后找寻。。

汤种。。烫种 

汤种准备

老面。老面续种

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